Yakissoba de Carne com Legumes

Receita Yakissoba de Carne com Legumes

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INGREDIENTES


    • 500g de macarrão para yakisoba (tipo lámen ou espaguete)

    • 1 maço pequeno de brócolis

    • 1 maço pequeno de couve flor

    • Fio de azeite

    • 1 cenoura cortada em tiras finas

    • 100g de champignon

    • 2 xícaras (chá) de acelga cortada em tiras finas

    • 250 ml de molho para yakisoba

    • 6 colheres (sopa) de molho shoyu

    • 1 colher (sopa) amido de milho diluído em 50 ml de água

    • sal a gosto

    • Para Carne:

    • 400g de carne cortada em tiras (alcatra)

    • 2 colheres (sopa) de manteiga

    • 1 cebola grande cortada em cubos pequenos

    • Fio de óleo

    • 1 colher (chá) de alho triturado

    • sal a gosto

    • Pitada de cominho (opcional)

    • 1 tablete de caldo de carne

    • 1/2 xícara (chá) de água

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MODO DE PREPARO

    Para preparação da Carne:
    1- Em uma panela em fogo médio, colocar manteiga, a cebola, e o alho, mexendo bem para fritar suavemente, em seguida acrescente a carne e os demais ingredientes, mexendo sempre até dourar a carne e secar a água. Reserve.
    Para preparação dos legumes:
    1- Em uma panela com água e sal cozinhar bem a cenoura, a couve-flor e o brócolis. (tome cuidado para que fiquem “al dente”, pois não podem ficar muito moles)
    2- Após, escorra e adicione a carne reservada.
    3- Retorne ao fogo e acrescente os demais ingredientes da receita, mexendo sempre com cuidado, até o molho ficar cremoso e os ingredientes pegarem bastante sabor. Reserve.
    Para preparação da Massa:
    1- Em outra panela ferva aproximadamente 4l de água, acrescente sal a gosto e um fio de azeite. Quando estiver fervendo acrescente o macarrão para yakisoba e cozinhe por aproximadamente 8 – 10 minutos, até que a massa esteja “al dente”.
    2- Escorra a massa, coloque numa travessa e acrescente o molho com a carne, misturando muito bem para a massa pegar gosto e incorporar todos os ingredientes.

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